INGREDIENTES:
- 12 obleas
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde
- 350 g. de gambas
- 2 cucharadas de nata lÃquida
- Aceite, sal y huevo batido.
ELABORACIÓN
Se pone a pochar la cebolla junto con el pimiento verde todo muy picadito y con una pizca de sal.
Mientras, se pelan las gambas y se cortan en trocitos.
Cuando el pochado esté hecho, se echan las gambas a las que se les echará sal.
Se remueve bien y se añade la nata. Se deja enfriar.
Una vez frÃo el relleno, se hacen las empanadillas sellando los bordes con huevo batido y aplastando con un tenedor.
Se frÃen en sartén pequeña con bastante aceite y se dejan reposar en papel absorvente.
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Receta de empanadillas de gambas, un pincho o bocado clásico, siempre actual y con buena acogida, en ‘El Txoko de Anemias’:
