Calabacines con chorizo

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INGREDIENTES:

  • 1 ó 2 calabacines
  • 2 cebolletas
  • 2 tomates
  • 125 g. de chorizo curado de Arbulo
  • Aceite y sal


ELABORACIÓN

Se lavan los calabacines y se cortan en rodajas de un centímetro más o menos.

Se fríen en la sartén, se van poniendo en una cazuela ancha y se echa sal.

Una vez fritas todas las rodajas, en ese mismo aceite se pocha la cebolla cortada en aros muy finos echando sal.

Una vez hecha la cebolla se pone encima del calabacín.

Se pelan los tomates, se quitan las pipas y se trocean. Se distribuyen por encima del calabacín y cebolla.

Por último, se saltea el chorizo cortado en daditos y se echa por encima.

Se da un ligero calentón y se sirve.

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Receta de calabacines con chorizo, a sugerencia de ‘Anemias’:


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