Archivo por días: 20 mayo, 2013

Crema de zanahoria

INGREDIENTES:

  • 600 g. de zanahorias
  • 1 patata
  • ½ cebolla
  • 125 g. de bacon
  • 12 langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

Se lavan y se pelan las zanahorias.

Se cortan en trocitos pequeños para que cuezan antes.

En una cazuela, se ponen a calentar 2 cucharadas de aceite y se rehoga la media cebolla troceada junto con los ajos y la patata troceada.

Una vez dorados, se agregan las zanahorias y se cubren con agua.

Se añade sal y se deja cocer durante 30 minutos.

Se corta el bacon en trocitos pequeños y se saltean sin aceite, que se tuesten bien.

Se saltean los langostinos pelados y troceados.

Una vez cocidas las zanahorias se trituran y se emulsiona con un poco de aceite cruda.

Se presenta en el plato la crema junto con el bacon y los langostinos.

Se rocía el jugo por encima.

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Receta de crema de zanahoria con el toque de ‘Anemias’. Escucha sus instrucciones y consejos: