INGREDIENTES:
- 600 g. de zanahorias
- 1 patata
- ½ cebolla
- 125 g. de bacon
- 12 langostinos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
ELABORACIÓN
Se lavan y se pelan las zanahorias.
Se cortan en trocitos pequeños para que cuezan antes.
En una cazuela, se ponen a calentar 2 cucharadas de aceite y se rehoga la media cebolla troceada junto con los ajos y la patata troceada.
Una vez dorados, se agregan las zanahorias y se cubren con agua.
Se añade sal y se deja cocer durante 30 minutos.
Se corta el bacon en trocitos pequeños y se saltean sin aceite, que se tuesten bien.
Se saltean los langostinos pelados y troceados.
Una vez cocidas las zanahorias se trituran y se emulsiona con un poco de aceite cruda.
Se presenta en el plato la crema junto con el bacon y los langostinos.
Se rocÃa el jugo por encima.
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Receta de crema de zanahoria con el toque de ‘Anemias’. Escucha sus instrucciones y consejos: