INGREDIENTES
- Â Â Â Â 1 bote de garbanzos cocidos
- Â Â Â Â 1 pimiento rojo
- Â Â Â 2 pimientos verdes
- Â Â Â Â 2 pepinillos en vinagre
- Â Â Â Â 1 cebolleta
- Â Â Â Â 1 tomate
- Â Â Â Â 150 g de bonito en vinagre o aceite
- Â Â Â Â Aceite, vinagre y sal
ELABORACIÓN
Se lavan los garbanzos en agua caliente ayudados del chino o colador para quitarles el almidón.
Hecho esto se disponen en una fuente.
Se pica el pimiento rojo, el verde, la cebolla y el pepinillo, todo en taquitos pequeños.
Se echa todo a la fuente de los garbanzos y se riega con ocho cucharadas de aceite, tres de vinagre y una de sal. Se revuelve bien y se deja macerar en el frigorÃfico durante dos horas como mÃnimo.
Por otro lado se pela el tomate y se tritura. Se mezcla el bonito desmigado con el triturado de tomate y se agrega al salpicón como media hora antes de servir, revolviéndolo bien.
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Receta de salpicón de garbanzos, para comer legumbres de otra forma: