INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 pollo Lumagorri
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 200 g. de setas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 pimiento verde
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cucharada de miel
-         ½ copa de Brandy
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Pimienta
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se trocean las setas y se saltean en la sartén con poco aceite.
Se pican la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se rehoga.
Se agrega el pollo troceado y salpimentado. Se dora y se flambea.
Una vez flambeado, se incorporan las setas y una cucharada de miel.
Se riega con dos vasos de agua y se echa una pizca de sal. Se deja hacer durante 25 minutos. Si durante la cocción se ve que necesita más caldo se echa agua.
Finalizada la cocción, se deja reposar una hora por lo menos antes de servir.
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Receta de pollo flambeado con setas y miel, a sugerencia de ‘Anemias’:
