 INGREDIENTES:
- Â Â Â Â 800 g de locha en cuatro lomos
- Â Â Â Â 2 cebollas blancas
- Â Â Â Â 2 pimientos verdes
- Â Â Â Â 600 g de mejillones
- Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pocha la cebolla con los pimientos a fuego suave con cuatro cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Mientras, se abren los mejillones en una cazuela con dos dedos de agua. Se cuela el caldo, se quitan las cáscaras y los flecos a los mejillones.
Una vez pochada la cebolla y los pimientos, se añade un vaso de caldo de mejillones y se triturara todo.
Cuando esté bien triturada la salsa, se introducen los mejillones dándoles un suave calentón.
Por último, se hace la locha en el horno echándole sal y unas gotas de aceite por encima (a 180 grados, precalentado el horno, en unos ocho minutos estará hecha).
Se presenta la locha con salsa y mejillones por encima.
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Receta de locha con salsa de mejillones, paso a paso:
