ELABORACIÓN:
- Â Â Â 1 o 2 calabacines
- Â Â Â 2 cebollas
- Â Â Â 1 tomate de ensalada grande
- Â Â Â 1 diente de ajo
- Â Â Aceite, vinagre y sal
ELABORACIÓN
En una sartén se pone a pochar las cebollas cortadas en medios aros. Una vez pochada la sacamos escurriéndola y se pone en una fuente.
En el mismo aceite se frÃe el calabacÃn cortado en ruedas de medio centÃmetro más o menos, sin pelar. Cuando se vea que está blando se retira y bien escurrido se pone encima de la cebolla.
Se pone el tomate quitando las pipas y se corta en daditos. Se echan los daditos por encima del calabacÃn cuando esté frÃo.
Por último se pica el ajo y se mezcla con tres cucharadas de aceite, una de vinagre y media de sal. Se revuelve bien y se echa por encima.
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Receta de ensadada de calabacÃn, a sugerencia de ‘Anemias’