Archivo por días: 22 julio, 2013

Ensalada de calabacín

ELABORACIÓN:

  •     1 o 2 calabacines
  •     2 cebollas
  •     1 tomate de ensalada grande
  •     1 diente de ajo
  •     Aceite, vinagre y sal

 

ELABORACIÓN

En una sartén se pone a pochar las cebollas cortadas en medios aros. Una vez pochada la sacamos escurriéndola y se pone en una fuente.

En el mismo aceite se fríe el calabacín cortado en ruedas de medio centímetro más o menos, sin pelar. Cuando se  vea que está blando se retira y bien escurrido se pone encima de la cebolla.

Se pone el tomate quitando las pipas y se corta en daditos. Se echan los daditos por encima del calabacín cuando esté frío.

Por último se pica el ajo y se mezcla con tres cucharadas de aceite, una de vinagre y media de sal. Se revuelve bien y se echa por encima.

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Receta de ensadada de calabacín, a sugerencia de ‘Anemias’