INGREDIENTES:

•      250 g de avellanas molidas
•      5 huevos
•      1 sobre de levadura
•     250 g de azúcar

ELABORACIÓN

En un cuenco se ponen todos los ingredientes y se baten hasta que se vea que está todo bien envuelto. Hecho esto, se deja reposar durante ocho minutos aproximadamente.

Se engrasa un molde redondo con mantequilla. Se vierte la pasta en el molde y se mete al horno, previamente calentado a 170 grados, durante veinticinco o treinta minutos. Se saca y cuando se enfríe se desmolda.

Para adornar la tarta se ponen una concha de vieira o una plantilla de cartón en el centro de la tarta y se espolvorea azúcar glas alrededor para que quede la forma en la tarta al retirar la vieira o la plantilla.

——————-

Sencillo y rico postre a base de avellanas; una variante de la tradicional tarta de Santiago de almendras.