INGREDIENTES:
-         800 g. de salmón en cuatro lomos
- Â Â Â Â Â Â Â Â 100 g. de mantequilla frÃa
-         Zumo de medio limón
-         ½ vaso de agua
- Â Â Â Â Â Â Â Â Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se precalienta el horno a 70º.
En una fuente del horno se pone el salmón salpimentado, se agregan 25 gramos de mantequilla y se mete al horno, añadiendo el agua, durante 10 minutos.
Se saca, se recuperan los jugos y se ponen en el vaso de la batidora. Se les añade la mantequilla en dados frÃos y el zumo de limón. Se bate hasta emulsionar.
Se sirve el salmón acompañado de la salsa.
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Receta de salmón al horno con mantequilla de limón.