INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 txitxarros en cuatro lomos
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 patatas
-         ½ cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â 5 pimientos verdes
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cayena
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se cortan las patatas en rodajas finas junto con la cebolla. Se ponen en una sartén grande con tres cucharadas de aceite. Se echa sal y se cubre con una capa de aros de pimiento verde.
Se tapa la sartén y a fuego bajo se deja hacer de 25 a 30 minutos.
Se untan con aceite los lomos de txitxarro y se marcan por el lado de la piel en otra sartén.
Una vez marcados, se disponen en la sartén grande y se tienen 5 minutos más con la sartén tapada.
Opcionalmente, en la sartén donde se ha marcado el txitxarro, se echa un poco de aceite, se frÃe una cayena y se echa el aceite por encima de los lomos.
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