Archivo por días: 24 septiembre, 2013

Chicharro en cama de pimientos

INGREDIENTES:

  •          2 txitxarros en cuatro lomos
  •          2 patatas
  •          ½ cebolla
  •          5 pimientos verdes
  •          1 cayena
  •          Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se cortan las patatas en rodajas finas junto con la cebolla. Se ponen en una sartén grande con tres cucharadas de aceite. Se echa sal y se cubre con una capa de aros de pimiento verde.

Se tapa la sartén y a fuego bajo se deja hacer de 25 a 30 minutos.

Se untan con aceite los lomos de txitxarro y se marcan por el lado de la piel en otra sartén.

Una vez marcados, se disponen en la sartén grande y se tienen 5 minutos más con la sartén tapada.

Opcionalmente, en la sartén donde se ha marcado el txitxarro, se echa un poco de aceite, se fríe una cayena y se echa el aceite por encima de los lomos.

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