INGREDIENTES:

•          1 pollo Lumagorri troceado
•          1 cebolla
•          100 g. de bacon
•          2 manzanas
•          1 vaso de vino tinto
•          Pimienta
•          Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se ponen en una cazuela tres cucharadas de aceite a calentar y se fríe el pollo, después de salpimentarlo.

Cuando esté bien dorado, se añade el tocinillo y la cebolla troceada. Se remueve bien y se riega con el vaso de vino y otro de agua.

Se tapa la cazuela y se deja hacer de 25 a 30 minutos.

A media cocción, se agregan las manzanas peladas y troceadas y se da un toque ligero de sal.

Terminada la cocción se deja asentar durante una hora por lo menos antes de servir.