INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 800 g. de rape
- Â Â Â Â Â Â Â Â 12 dientes de ajo
-         ½ vaso de leche
-         Pimentón dulce
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
En un cazo se ponen a confitar doce dientes de ajo cubriéndolos de aceite. Se tienen a fuego lento hasta que se ablanden.
Hecho esto, se reserva la mitad del aceite que se guardará para el resto de la receta.
Se echa medio vaso de leche y una pizca de sal a los ajos y se trituran.
Por otro lado, se echa sal a los lomos de rape y se hacen a la plancha con parte del aceite de ajo sobrante.
Por último, se mezcla un poquito de pimentón con el resto de aceite.
Se sirve el rape con la crema y se rocÃa con unos hilos del aceite de pimentón.