Archivo por días: 9 octubre, 2013

Codillos con hongos

 INGREDIENTES:

  •          4 codillos frescos
  •          1 litro de cerveza
  •          300 g. de hongos
  •          3 patatas
  •          Pimienta
  •          Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se dan unos cortes longitudinales a los codillos y se les echa sal y pimienta.

Se meten al horno a 250º y cuando empiecen a coger color, se les da la vuelta y se riegan con cerveza.

Cuando vuelvan a coger color se baja la temperatura a 180º y se dejan hacer unas dos horas. Durante ese tiempo se irá dando vueltas y regando con cerveza de vez cuando.

Mientras se ponen a confitar los hongos troceados en aceite con una pizca de sal, a fuego muy lento durante 30 minutos.

También se cuecen las patatas en agua con sal.

Se sirven los codillos acompañados de los hongos y unas rodajas de patatas que se rociarán con el aceite de los hongos.