Archivo por días: 15 octubre, 2013

Locha de salsa de manzana

 INGREDIENTES:

  •          800 g. de locha en lomos
  •          2 pimientos del piquillo
  •          ½ cebolla
  •          1 manzana
  •          1 vaso de fumet
  •         Aceite y

 

ELABORACIÓN

En un cazo se ponen a pochar los pimientos junto con la media cebolla y dos cucharadas de aceite.

Cuando esté hecho el pochado, se añade la manzana pelada y troceada.

Se riega con el fumet, se añade una pizca de sal y se tritura.

Se echa sal a la locha y se hace en el horno, que se tendrá precalentado a 200º, durante 5 ó 6 minutos.

Se saca y se sirve acompañada de la salsa.