INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â 12 alcachofas
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 bandeja de ajetes
-         80 g. de jamón
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se limpian los ajetes y se cortan dos trozos y a su vez a lo largo.
En una sartén con aceite se pochan echando sal. Se escurren cuando estén hechos y se reservan.
Por otro lado, se limpian las alcachofas y se cortan a lo largo en unas seis láminas más o menos.
En una sartén se van friendo las alcachofas y se van depositando en una fuente. Esta operación se puede hacer de dos en dos para que no se oscurezcan las alcachofas.
Terminadas de freÃr, se les puede dar un toque de horno para calentar y se les echa un poco de flor de sal de Salinas.
Se sirven acompañadas de los ajetes y unas laminitas de jamón por encima.
