Archivo por días: 25 noviembre, 2013

INGREDIENTES:

  •          1 coliflor
  •          1 cebolla
  •          Ajo
  •         250 g. de setas
  •          Pan del día anterior
  •          Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se rehoga la cebolla troceada junto con dos dientes de ajo y tres cucharadas de aceite.

Hecho esto se añade la coliflor en trozos, se cubre de agua dos dedos por encima y se echa sal.

En la olla rápida y a la máxima presión estará hecha en 6 minutos.

Mientras se trocean las setas y se hacen en una sartén con aceite, un diente de ajo picado y echando sal. Se remueve de vez en cuando.

Hecha la coliflor, se tritura y se pasa por el chino.

Por último y al gusto, se pueden hacer unos tostones que junto a las setas se pondrán encima de la crema.