INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 calabacines
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 zanahoria
-         2 huesos de codillo de jamón
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 rebanadas de pan
-         200 gr. de salmón ahumado
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
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ELABORACIÓN
Se piden en la carnicerÃa unos huesos de  jamón, se lavan bien y se ponen en la olla rápida junto con media cebolla y una zanahoria.
Se  cubre todo con ocho dedos de agua por encima y se pone a cocer a la máxima presión durante media hora.
Cuando baje la presión, se abre la olla y se cuela. Mientras tanto, en otra cazuela, se ponen en trozos la media cebolla y los calabacines, se riegan con el caldo y se añade el pan.
Se deja cocer todo durante 25 minutos, se tritura y se pasa por el chino.
Se presenta la crema comprobando el punto de sal junto con unas tiras de salmón ahumado.