Solomillo estilo Marian

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INGREDIENTES:

 

  •          800 gr. de solomillo
  •          8 dientes de ajo
  •          6 cucharadas de aceite
  •          1 vaso de vino blanco
  •          1 copa de Brandy
  •          sal y pimienta negra

 

 

ELABORACIÓN

 

Se pelan los ajos y con un par de ellos se frota el solomillo. Luego se salpimenta y se deja reposar.

En una cazuela se pone el aceite a calentar y se doran todos los ajos.

Una vez dorados se retiran y se reservan para más tarde.

Se mete el solomillo a la cazuela y se dora por todos sus lados. Se riega con el vino blanco, el brandy y se añaden los ajos.

Se deja hacer a fuego medio durante 15 minutos. Ayudados de un colador de alambre se aplastan los ajos en la misma salsa.

Se sirve cortando el solomillo en cuatro filetes, se da un hervor fuerte a la salsa y se riega por encima.

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