INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300 g. de vainas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3 zanahorias
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3 patatas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 diente de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a cocer las patatas troceadas junto con la cebolla después de rehogar con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Por otro lado, se limpian las vainas y zanahorias. Se cortan las vainas y se trocean las zanahorias en trozos parecidos a los de las vainas.
Se ponen a cocer en agua con sal durante unos diez minutos.
Se cuecen las patatas. Se trituran hasta que quede un puré fino. Se escurren las vainas y zanahorias.
Bien escurridas se saltean con un poco de aceite y un diente de ajo.
Se presenta el puré y encima las vainas con zanahorias que se adornará con un hilo de aceite.
