INGREDIENTES:
-         800 g. de salmón en cuatro lomos
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 cebollas
-        1 limón
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 diente de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Pimienta
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se cortan las cebollas en semiaros finos y se ponen a cocer en agua con sal.
Cuando se vea que está tierna la cebolla, se retira y se cuela. Cuando esté bien escurrida, se pone en un cuenco y se le añaden tres cucharadas de aceite y una cucharada de zumo de limón. Se revuelve y se deja macerar durante media hora más o menos.
Por otro lado, se echa sal y pimienta a los lomos de salmón. Se hacen en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y un diente de ajo, tapada la sartén y dándoles la vuelta.
Se presenta el salmón acompañado de la cebolla.
