INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800 g. de bacalao desalado
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolla grande
-          3 ó 4 pimientos choriceros
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
PREPARACIÓN
Se quitan los rabos a los pimientos, se sacuden de pipas y se ponen a remojo.
Se ponen a pochar la cebolla cortada en semiaros echando sal y cuando esté hecha se reserva.
Por otro lado, cuando los pimientos se ablanden un poco, se cortan en tiras y se reserva un poco de caldo. Hecho esto, se echa a la cebolla y se arrima al fuego suavemente.
Se remueva y transcurridos cinco minutos moviendo de vez en cuando se añaden 2 ó 3 cucharadas del agua de remojo.
Se meten los lomos de bacalao con la piel hacia arriba.
Se tapan y se mantienen cinco minutos y se sirven.