Archivo por días: 6 febrero, 2014

San Jacobo de pollo

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 750 g. de pechugas de pollo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 lechuga
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 tomate rojo duro
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 65 g. de bacon
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Harina
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Huevo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Pan rallado
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Aceite y sal
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 6 pimientos verdes (para acompa√Īar)

 

ELABORACI√ďN

Se pide que corten el bacon en tiras muy finas y sin corteza. Se piden también las pechugas en filetes finos.

Se lava la lechuga separando hojas grandes.

Se corta el tomate en semiaros, bien finos también.

Se echa sal a las pechugas y se van haciendo los san jacobos.

Se ponen una o dos lonchas finas de tomate, encima el bacon y a continuación la lechuga. Se termina con otra pechuga.

Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen.

Para acompa√Īar se pochan unos pimientos verdes troceados.