INGREDIENTES:

•          2 patatas
•          2 tentáculos de pulpo cocido
•          Pimentón
•          Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se ponen a cocer las patatas enteras en agua con sal.

Una vez cocidas, se dejan enfriar y se pelan.

Por otro lado se pone medio vaso de aceite virgen en el vaso de la batidora, se agregan las patatas troceadas, una cucharadita de pimentón y un golpe de sal. Se tritura y quedará un puré muy ligado.

Por último, se corta el pulpo en rodajas finas y se hace un poco a la plancha.

Se presenta en una copa el puré y encima las rodajas de pulpo cubriendo el puré. Se remata con unas gotas de aceite.