Guisantes a la gala

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INGREDIENTES:

  •           1 Kg. de guisantes
  •           8 hojas de lechugas
  •           1 cebolla
  •           1 diente de ajo
  •           100 g. de jamón en tacos
  •           Aceite y sal

 

PREPARACIÓN

Se quitan las vainas a los guisantes y se ponen a cocer en agua con sal durante unos quince minutos cuando el agua empiece a hervir.

Transcurridos diez minutos se comprueba la textura por si se hacen demasiado según la variedad de guisante.

Por otro lado, se pocha la cebolla cortada en juliana. A medio pochar se agrega la lechuga cortada también en juliana.

Se remueve continuamente a fuego suave y cuando la cebolla esté totalmente tierna se reserva.

Una vez cocidos los guisantes se escurren. Bien escurridos se saltean con un poco de aceite y ajo. Hecho esto se mezclan con la cebolla y lechuga.

Por último se agrega el jamón, se les da un par de vueltas y se sirve.

 

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