Archivo por días: 21 febrero, 2014

Pintxopisto con champi√Ī√≥n

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬Ĺ calabac√≠n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬Ĺ pimiento rojo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 pimiento verde
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 tomate
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 200 g. de champi√Ī√≥n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 60 g. de jam√≥n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 50 g. de Idiazabal
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 8 rebanadas de pan
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 diente de ajo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Aceite y sal.

 

ELABORACI√ďN

Se hacen unas tostadas de pan en el horno de 1 cm de grueso más o menos. Se corta el calabacín, los pimientos en trocitos y se ponen a hacer en la sartén con tres cucharadas de aceite a pochar.

Se a√Īade un poco de sal y a medio hacer. Se echa el tomate pelado y en trozos y se deja terminar.

Se laminan los champis despu√©s de lavarlos y se hacen en la sart√©n tipo plancha a√Īadiendo un diente de ajo y sal.

Por √ļltimo, se corta el jam√≥n en taquitos y el queso.

Se monta el pintxo cubriendo la tostada con el pisto. A su vez se cubre el pisto con l√°minas de champi√Ī√≥n y por √ļltimo se ponen unos taquitos de jam√≥n y queso.

Se mete al horno con grill para calentar y se sirve.

Es importante escurrir el pisto para que no encharque la