INGREDIENTES:

•           1 ó 2 calabacines
•           600 g. de carne picada de ternera
•           1 cebolla
•           1 huevo
•           ½ vaso de nata
•           2 tomates
•           50 g. de queso fundente
•           4 pimientos del piquillo o morrones
•          Sal y aceite.

ELABORACIÓN

Se echa la carne en un bol y se añade el huevo batido, la cebolla muy picadita y una pizca de sal y una cucharada de aceite.

Se amasa bien y se añade la nata y se termina de amasar.

Se pone una capa de carne en una fuente de horno como de un centímetro y medio más o menos.

Se cubre con láminas finas de calabacín cortado en rodajas.

Se echa un poquito de sal y se pone otra capa de carne y se cubre con lonchas muy finas de tomate.

Se pone encima otra capa de calabacín. Se echa un poquito de sal y se espolvorea un poco de queso.

Se mete al horno precalentado a 180º durante unos 35 a 40 minutos.

Mientras, se hacen unas tiras de pimientos piquillos o morrones y cinco minutos antes  de sacar se ponen por enciman haciendo un dibujo de rombos.