INGREDIENTES:
-          700 g. de salmón fresco
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 calabacÃn
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 200 g. de setas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 tomate
-          ½ cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal.
ELABORACIÓN
Se pone a pochar la cebolla junto con las setas con 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
A medio pochar se agrega el tomate troceado y un vaso de agua.
Se deja hacer hasta que se vea que las setas estén tiernas. Se retira, se tritura y se pasa por el chino.
Por otro lado, se corta el calabacÃn en rodajas muy finas y se escaldan en agua con un poco de sal. Simplemente introducir en el agua unos segundos y sacar.
Se dispone el salmón encima de la placa de horno, se echa sal y se cubre con las láminas de calabacÃn.
Se pintan con un poco de aceite y se agregan los ajos picaditos por encima.
Hecho esto se meten al horno precalentado a 180º durante unos 7 u 8 minutos un poco a nuestro gusto.
Se sirve acompañado con la salsa.
