Pochas con codornices

Print Friendly, PDF & Email

INGREDIENTES:

  •           4 codornices
  •           1 tarro de pochas
  •           1 cebolla
  •           Pulpa de choricero
  •           1 vaso de vino blanco
  •           1 vaso de caldo de carne
  •           Aceite, sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

Se ponen en una cazuela 3 cucharadas de aceite y se pocha la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal.

Cuando esté tierna la cebolla se meten las codornices salpimentadas y se doran ligeramente.

Hecho esto, se riega con vino blanco y un vaso de caldo o agua.

A continuación se echa una cucharada de pulpa de choricero y se deja hacer a fuego lento y con la cazuela tapada durante unos veinte minutos.

Se abre el tarro de pochas y se lavan con agua caliente echándolas en el chino.

Cinco minutos antes de terminar la cocción se echan las pochas a la cazuela y se deja terminar comprobando el punto de sal.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *