INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 manojos de trigueros
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolleta
-          2 patatas pequeñas
-          200 g. de jamón cocido en una loncha gruesa
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70 g. de nueces peladas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal.
ELABORACIÓN
Se lavan los espárragos, se quita la parte dura y se trocean.
En la olla rápida se ponen 3 cucharadas de aceite y se rehoga la cebolla y la patata troceada.
Se agregan los trigueros y se cubren 3 dedos de agua por encima.
Se echa sal y se deja cocer a la máxima presión 10 minutos.
Se abre, se tritura y se pasa por el chino.
Se corta el jamón cocido en daditos y se saltea en la sartén y cuando esté doradito se agregan las nueces y se revuelven un poco para que cojan brillo.
Se presenta la crema con los tropiezos de jamón y nueces y se riega con un hilito de aceite cruda.