INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800 g. de bacalao fresco
-          1 pimiento morrón
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 diente de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 vaso de caldo de pollo o carne
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 patatas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se cuecen las patatas con piel.
Se pone a pochar el pimiento rojo troceado junto con un diente de ajo. Cuando esté tierno se retira y se tritura con el caldo.
Se pasa por el chino y se comprueba el punto de sal ya que con el caldo puede que sea suficiente.
Por otro lado, se pelan las patatas y se cortan en láminas finas.
Se hacen lomos en el horno, precalentado a 180º, echándoles sal durante unos 6 ó 7 minutos.
Se presenta poniendo unas láminas de patata, encima el lomo de bacalao y se rocÃa con el caldo de pimiento. Se remata con un hilo de aceite cruda.
