INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 kg de antxoas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 litro de vinagre
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â AlegrÃas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Perejil
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se abren las antxoas y se quita la espina.
Hecho esto, se ponen en un cuenco con agua frÃa y se tienen 1 hora cambiando de agua dos veces por lo menos.
Al cabo de este tiempo se escurren y se ponen en vinagre que estén sueltas y se agrega 1 cucharada sopera de sal.
Al cabo de 2 horas y media se lavan con un chorrito fino de agua para que no sepan demasiado a vinagre.
Se quita la espinita central que une los dos lomos y se disponen en un taper añadiendo aceite por cada tapa.
Se termina echando ajo y perejil picado y unas tiras de alegrÃas.
