INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 pierna de cordero
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6 patatas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â Caldo de verduras
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 125 g. de perretxikos
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pide una pierna de cordero deshuesada.
Se trocea el cordero y se le echa sal.
En una cazuela se ponen 2 cucharadas de aceite y se agrega la cebolla picada.
Cuando esté tierna se echa el cordero y se rehoga bien. Hecho esto, se cubre con agua o caldo de verduras. Se deja hacer unos cuarenta minutos.
A media cocción se añaden las patatas cascadas y echándoles un poco de sal.
Por último se hacen los perretxikos un poco en la sartén y se echan a la cazuela y se deja terminar.
