Archivo por días: 4 junio, 2014

Churrasco con salsa criolla

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 ¬Ĺ kg. de costilla de ternera cortada al contra en tiras
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 pimiento morr√≥n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 cebollas
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 ajos
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 tomates
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 cucharadita de perejil picado
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 cucharadita de or√©gano
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 cucharadita de piment√≥n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 cucharadas de vinagre de vino
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 8 cucharadas de aceite
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Pimienta negra y sal (1 cucharadita)

ELABORACI√ďN

Se cuecen las cebollas, se escurren y se trocean.

Se quitan las semillas a los tomates y se trocean.

Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y se tritura.

Se pasa por el chino y una vez hecho esto se mezcla con el aceite.

Se deja reposar 24 horas.

A la hora de hacer el churrasco se unta ligeramente con la salsa previamente habiendo echado sal y se hace a la parrilla.

Esta salsa se puede calentar y acompa√Īar al asado ya en el plato.