INGREDIENTES:
-          1 tentáculo de pulpo cocido
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 200 g. de uvas negras
-          ½ vaso de vino de Oporto
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 diente de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
En un cazo se echa el vino y se pone a reducir a la mitad.
Hecho esto se agregan las uvas, si se pueden quitar las pepitas mejor.
Se deja que cojan sabor durante unos 5 minutos a fuego lento y se reservan.
Se corta el pulpo en rodajas gruesas de 1 cm más o menos.
En una sartén se echa 1 cucharada de aceite y se dora un ajo.
Una vez dorado se retira el ajo y se hace el pulpo a la plancha.
Se monta la brocheta pinchando las rodajas intercaladas con las uvas y bañadas con el Oporto.
