INGREDIENTES:
-          350 g. de champiñón
- Â Â Â Â Â Â Â Â 3 patatas
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cayena
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite, sal y vinagre
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ELABORACIÓN
Se frÃen dos dientes de ajo con cuatro cucharadas de aceite y una cayena.
Una vez dorados se retiran. Cuando temple se añaden unas gotas de vinagre y se remueve bien.
Se cuecen las patatas en agua, sin pelar. Una vez cocidas se pelan y se cortan en rodajas gruesas.
Por otro lado, se limpian los champis. Se quitan los tallos y se hacen en la sartén (si son muy grandes se cortan en cuartos) con un diente de ajo laminado y una pizca de sal.
El jugo que suelten se le añade al refrito.
Se disponen las patatas en una fuente o individualmente. Se echa un poco de sal, encima los champis y se rocÃa con el refrito que se calentará de nuevo.