Archivo por días: 16 junio, 2014

Ensalada templada de champis

INGREDIENTES:

  •           350 g. de champiñón
  •           3 patatas
  •           3 dientes de ajo
  •           1 cayena
  •           Aceite, sal y vinagre

 

ELABORACIÓN

Se fríen dos dientes de ajo con cuatro cucharadas de aceite y una cayena.

Una vez dorados se retiran. Cuando temple se añaden unas gotas de vinagre y se remueve bien.

Se cuecen las patatas en agua, sin pelar. Una vez cocidas se pelan y se cortan en rodajas gruesas.

Por otro lado,  se limpian los champis. Se quitan los tallos y se hacen en la sartén (si son muy grandes se cortan en cuartos) con un diente de ajo laminado y una pizca de sal.

El jugo que suelten se le añade al refrito.

Se disponen las patatas en una fuente o individualmente. Se echa un poco de sal, encima los champis y se rocía con el refrito que se calentará de nuevo.