Archivo por días: 19 junio, 2014

Sopa de peras con chocolate

NGREDIENTES:

  •           6 peras tipo conferencia
  •           Azúcar
  •           Helado de chocolate
  •           Menta

 

ELABORACIÓN

Se pelan las peras y se quitan los rabos y corazones.

En un cazo se ponen 3 vasos de agua a calentar con 3 cucharadas soperas de azúcar. Se remueve de vez en cuando a fuego bajo durante unos 15 minutos.

Se agregan las peras y se sube el fuego.

Cuando lleven cociendo unos 4 minutos se comprueba si están cocidas.

Se sacan la mitad de las peras, no importa que se rompan, y se meten al frigo cuando templen.

Se tritura el resto con el caldo, se pasa por el chino y se mete al frigo.

A la hora de presentar, se pone en un plato sopero la sopa, encima los trozos rotos de pera. Por último se añade una cucharada o bola de helado de chocolate. Se adorna con un poco de menta picada en el momento.

Si no hay niños se puede rociar un poco de licor de pera.