INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 250 g. de pulpo ya cocido
- Â Â Â Â Â Â Â Â 6 pimientos del piquillo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 bolsa de patatas chip fritas en aceite de oliva
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Ali-oli
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite, sal
- Â Â Â Â Â Pan del dÃa anterior
ELABORACIÓN
Se hacen unas tostas de pan en el horno.
Se cortan los pimientos en tiras muy finas y se hacen en la sartén con muy poco aceite y una pizca de sal.
Se aplastan las patatas chip hasta que queden del tamaño de escamas.
Se corta el pulpo en rodajas finas.
Se monta el pintxo poniendo los pimientos encima de la tosta que se cubrirá con las escamas de patata.
Por último, se saltean las rodajas de pulpo que se pondrán encima, una o dos dependiendo del tamaño.
Se termina con un hilito de ali-oli.
