INGREDIENTES:
- 150 g. de pasta seca (lacitos)
- 100 g. de mortadela
- 1 tomate
- 150 g. de champiñón
- 1 diente de ajo
- 2 pimientos del piquillo
- Aceite, sal y vinagre
ELABORACIÓN
Se pone a cocer la pasta en agua con sal.
Por otro lado, se pela el tomate, se le quitan las pipas y se corta en daditos.
Se limpian los champiñones y se laminan. Se hacen en la sartén acompañados de un diente de ajo.
Cuando estén hechos se dejan enfrÃar. Simplemente que se templen.
Se corta la mortadela en trocitos.
Por último, se trituran los pimientos rojos y se mezclan con 6 cucharadas de aceite, 2 de vinagre y sal al gusto.
Se revuelve bien y se presenta la pasta que se mezclará con el tomate, champiñón y la mortadela. Se rocÃa con la vinagreta.