INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800 g. de bonito
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 lata de cerveza
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 cucharadas de harina
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pide una rueda de bonito de unos 5 centÃmetros.
Se cortan los lomos de bonito en láminas de un centÃmetro más o menos y a su vez se hace un cuadro.
Se mantiene media hora en una fuente o bandeja echando sal e inclinando la bandeja.
Se mezcla la harina con la cerveza suavemente hasta que quede un puré ligero.
Se pasan los tacos de bonito por la mezcla y se frÃen en abundante aceite de oliva y bien caliente.
Se deja reposar en papel absorbente y a la hora de servir se acompaña con una piperada.
