INGREDIENTES
- 12 Champiñones
- 12 Gambas grandes
- Ajos
- Aceite y sal
- Cayena (opcional)
ELABORACIÓN
Se eligen los champiñones más grandes, se limpian y se les quita el tronco. Se pueden guardar los troncos para otra guarnición.
Se hacen en la sartén boca abajo con aceite, unos ajos picaditos y sal. Se hacen a fuego lento y cuando se vayan haciendo se le da la vuelta.
Por otro lado se pelan las gambas y se hacen también en la sartén con poco aceite, un diente de ajo y sal. No se tienen que hacer mucho.
Hecho esto, se pone en cada hueco del champiñón una o dos gambas, depende del tamaño.
Se junta en una sartén el jugo de los champis y el de las gambas y se le añade unas gotas de vinagre, se calienta rápidamente y se rocÃan los champis puestos sobre un panecillo.
De manera opcional, tanto los champis como a las gambas se pueden hacer con una cayena.
