INGREDIENTES
- 5 patatas medianas
- 5 huevos
- Pimentón dulce
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a cocer las patatas en agua sin pelar, se aprovecha y también se cuecen los huevos.
En un cuenco se ponen seis cucharadas de aceite y se le agrega una cucharadita de pimentón dulce, se remueve bien. Si se dispone de un biberón se puede hacer ahà y poder batir agitándolo.
Una vez cocidas las patatas y los huevos, se dejan enfriar las patatas escurriéndolas y los huevos en agua frÃa.
Se pelan las patatas y los huevos, se cortan en rodajas.
Se presenta en una fuente, en la cual primero se ponen las patatas a las que se les echa un poco de sal y encima las rodajas de huevo, se rocÃa con aceite de pimentón.