Lentejas como las de la abuela

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INGREDIENTES:

  • 350gr. de lentejas
  • 200gr, de calabaza
  • 1 puerro
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • Pimentón, aceite y sal

 

ELABORACIÓN:

Se ponen a cocer las lentejas con el puerro, los ajos y el tomate. Se echa un poco de sal.

Se trocea la calabaza en daditos y se echa a las lentejas cuando éstas lleven unos 20 minutos cociendo.

Cuando las lentejas estén hechas, se retiran los ajos, el tomate y el puerro. De manera opcional se puede triturar y añadir a las lentejas.

Por último, se fríen uno o dos dientes de ajos con tres cucharadas de aceite, se le añade una cucharadita de pimentón (mezclar dulce y picante) y se echa a las lentejas.

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