INGREDIENTES
- 1 pimiento rojo
- 400gr. de borraja
- 300gr. de zanahorias
- 1 calabacÃn
- 2 patatas
- 1 paquete de tempura
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se corta el pimiento en tiras de 1cm de gruesas.
Se limpian las zanahorias y se cortan en bastones de unos 10cm mas o menos, igual que el pimiento.
Se ponen a cocer en agua con sal durante 8 minutos.
Se limpia la borraja raspando un poco la pelusilla y se deja cocer durante 10 minutos.
Por último, se corta el calabacÃn sin pelarlo, en tiras del mismo grosor que las zanahorias y la borraja. No hace falta cocer.
Se mezcla la tempura con agua bien frÃa.
Se escurren bien las verduras, se pasan por la tempura y se frÃen. Se dejan escurrir en papel absorbente y se sirve.
Se puede poner unas patatas fritas como acompañamiento.
