INGREDIENTES:
- Solomillo Ibérico
- 80 g. de queso azul
- 1 cebolla dulce
- 1 copa de vino dulce tinto o blanco
- Rebanadas de pan
- Aceite, sal y pimiento
ELABORACIÓN
Se mete el queso al microondas para que se ablande durante 1 minuto.
Hecho esto, se untan las rebanadas de pan y se reservan.
Se pone a pochar la cebolla cortada en semiaros. Una vez pochada se escurre y en la misma sartén se vuelve a poner la cebolla y se añade la copa de vino dulce.
Se deja reducir unos 3 minutos a fuego suave.
Se retira.
Se corta el solomillo en rodajas finas y lo hacemos en la sartén a fuego vivo habiéndole echado sal y pimienta.
Se monta el pincho poniendo una lámina de solomillo encima de cada tosta y se cubre con la cebolla con vino.