Archivo por días: 5 diciembre, 2014

Solomillo ibérico con tosta de queso azul

INGREDIENTES:

  • Solomillo Ibérico
  • 80 g. de queso azul
  • 1 cebolla dulce
  • 1 copa de vino dulce tinto o blanco
  • Rebanadas de pan
  • Aceite, sal y pimiento

 

ELABORACIÓN

 

Se mete el queso al microondas para que se ablande durante 1 minuto.

Hecho esto, se untan las rebanadas de pan y se reservan.

Se pone a pochar la cebolla cortada en semiaros. Una vez pochada se escurre y en la misma sartén se vuelve a poner la cebolla y se añade la copa de vino dulce.

Se deja reducir unos 3 minutos a fuego suave.

Se retira.

Se corta el solomillo en rodajas finas y lo hacemos en la sartén a fuego vivo habiéndole echado sal y pimienta.

Se monta el pincho poniendo una lámina de solomillo encima de cada tosta y se cubre con la cebolla con vino.