INGREDIENTES:
- ½ kg. de coliflor
- 1 cebolla
- 12 langostinos
- 100 g. de jamón en taquitos
- 1 diente de ajo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pone a cocer la coliflor en agua con sal, además de una cebolla con tres cucharadas de aceite.
Una vez cocida, se tritura y se pasa por el chino.
Por otro lado, se pelan los langostinos y se saltean en la sartén con un diente de ajo y con poco aceite, echándoles sal.
A los tacos de jamón se les da un ligero toque de sartén.
Se sirve la crema con los langostinos y los taquitos de jamón por encima, adornándolo con unas gotas de aceite crudo.