Archivo por días: 5 enero, 2015

Borraja con patatas confitadas

INGREDIENTES

  • 1 frasco de borraja en conserva
  • 3 patatas
  • 10 dientes de ajo
  • 1 vaso de leche
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

 

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas como de medio centímetro.

Se ponen en una sartén pequeña echándoles sal y aceite. Se dejan a fuego suave hasta que estén hechas.

Por otro lado, se cuecen los ajos 5 minutos en agua, se escurren y se vuelven a cocer pero en leche. Una vez cocidos se trituran y se añade sal.

Por último se escurre bien la borraja y se saltea en la sartén con un poco de aceite.

Se presenta en el plato, las patatas escurridas, encima la borraja y se termina echando un poco de la crema ligera de ajos añadiéndole unas gotitas de aceite crudo.