INGREDIENTES:

• 1 Brócoli
• 1 Huevo cocido
• 1 limón (sólo el zumo)
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de finas hierbas
• Pimenta
• Sal

 

ELABORACIÓN

Se limpia y lava el brócoli, se corta en flores y se pone a cocer unos 10 minutos en agua hirviendo con sal.

Mientras se tritura el huevo cocido con el zumo de limón, cinco cucharadas de aceite, sal y un poco de pimienta.

Hecho el triturado, se agregan las finas hierbas que se habrán tenido hidratando en un cuenco con una cucharada de agua. Se remueve bien y se reserva.

Cuando el brócoli esté cocido se escurre bien y se sirve con la salsa por encima.