INGREDIENTES:

• 200gr. de azúcar
• 300gr. de harina
• 3 cucharadas de aceite
• 4 yemas
• 1 cucharada de anís en grano
• 3 cucharadas de anís
• Agua
• Para la cobertura:
• 325gr. de azúcar
• 4 claras

ELABORACIÓN:

En un cuenco se mezcla, el aceite, las yemas, el anís, el azúcar y los granos de anís molidos. Se remueve bien.

Cuando esté bien mezclado, se hace un volcán con la harina y se incorpora a la mezcla con una cucharada de agua. Tiene que quedar una masa ligera.

Se hacen unas roscas que se pondrán en la placa del horno, más o menos, de unos 8cm.

Antes de meter al horno, se deja reposar unos 45 minutos, pasado ese tiempo, se meten al horno, habiéndolo precalentado a 140º, hasta que se doren.

Para la cobertura, se hace un almíbar con 300gr. de azúcar y 2 vasos de agua.

Se baten las cuatro clara a punto de nieve con 25gr. de azúcar.

Cuando el almíbar esté frío, se envuelve suavemente con las claras, se pintan las rosquillas y se dejan secar.