INGREDIENTES:
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla
- 80 g. de bacon en lonchas
- 1 bote de guisantes
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite, sal y pimienta
- Patatas para la guarnición
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ELABORACIÓN
Se pone a pochar la cebolla con dos cucharadas de aceite y el bacon troceadito.
Cuando se poche, se agregan los guisantes escurridos, el vaso de vino blanco y otro de agua o caldo de verduras.
Se deja cocer unos 5 minutos. Se tritura, se pasa por el chino y se reserva en una cazuela ancha.
Se frÃen los trozos de conejo salpimentados y se ponen en la cazuela con la salsa.
Se deja hacer de 25 a 30 minutos.
Se sirve acompañado de unas patatas paja.