INGREDIENTES:
- 250gr. de arroz
- 250gr. de pimientos verdes
- 250gr. de champiñones
- 1 diente de ajo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Se ponen a pochar los pimientos troceados en aceite y una pizca de sal. Por otro lado, se hacen los champis laminados con un diente de ajo. Hechos los pimientos y los champis, se escurren y se mezclan los jugos, se baten un poco y se deja enfriar.
Por otro lado, se pone el agua a calentar, cuando hierva, se añade un poco de sal y a continuación, el arroz. Se deja cocer durante 15 minutos. Se retira, se escurre, se deja enfriar en agua frÃa y se extiende en una fuente.
Se presenta cuando estén los ingredientes frÃos, se mezcla el arroz con la mezcla de jugos y se hacen raciones, acompañándolo por encima con los pimientos y champiñones.